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quarta-feira, 3 de setembro de 2014

Biscoitos Choco-Chip Sem Gluten


Esta receita é bem simples e utiliza ingredientes sem gluten e de grande qualidade nutricional. São bem fáceis de fazer e já foram testados e aprovados pelo Staff da Pura Fibra.


Tempo de preparação: 40 minutos

Ingredientes:

130g Farinha de trigo sarraceno
  45g Farinha de Arroz
  50g Óleo de Coco
  50g Açúcar mascavado
  70g Cacau Nibs
     1 Ovo
     2 Colheres de chá de extracto de baunilha
     1 Colher de chá de fermento em pó

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 190º

- Colocar todos os ingredientes secos num recipiente e misturar bem.

- Derreter ó óleo de coco e verter nos ingredientes secos junto com o ovo e extracto te baunilha, mexer bem até conseguir uma massa homogénea.

- Embrulhar a massa num papel de alumínio ou película de cozinha e reservar no frigorífico durante 20 a 30 minutos.

- Preparar um tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal ou silicone.

- Estender a massa com rolo de cozinha até conseguir uma lamina de uns 2 cm de espessura. Cortar com ajuda de um cortador de biscoitos e distribuir no tabuleiro. 

- Pode-se dar um toque final com mais alguns nibs de cacau por cima ou açúcar mascavado.

- Levar ao forno durante 18 minutos até ficarem dourados.

Imagens dos ingredientes utilizados e à venda nas lojas Pura Fibra:





 

   

  



                                           




Alternativas:

Em vez de nibs de chocolate pode-se adicionar nozes, avelãs, amêndoas, bagas de goji, cranberrys!... As opções são ao muitas!
Pode-se substituir o açúcar mascavado por mel, xarope de agave ou mesmo por adoçantes como stévia, xylitol, etc. 









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