As claras de ovo pasteurizadas além de serem práticas continuam a oferecer todos os benefícios das proteínas albuminas na manutenção e ganho de massa muscular.
Para todos os atletas que necessitam de uma dieta rica em proteína as claras de ovo são uma excelente opção devido ao seu alto valor biológico.
A vantagem do processo de pasteurização das claras é que é submetido a um tratamento térmico que ronda os 72ºC, eliminando deste modo riscos com bactérias e outros micro organismos como a salmonela.
As claras de ovo, por nós comercializadas vêm embaladas em embalagens Tetrapak de 1L, equivalendo a 35 claras de ovo.
Uma questão que tem sido mais recorrente é o modo de as consumir, se a cru ou cozinhadas. O que nós aconselhamos é que deve SEMPRE cozinhar as suas claras e isto porque a assimilação da clara a cru ronda apenas os 30%. Um valor bastante baixo quando comparado com o mesmo alimento após cozinhado.
Se formos minimamente criativos há mil e uma forma de as cozinhar. Para os que estão menos familiarizados com a cozinha deixamos aqui algumas receitas:
Isto são algumas opções, mas se quer algo ainda mais simples pode sempre fazer ovos mexidos da seguinte maneira:
Juntar numa frigideira previamente aquecida em óleo de coco:
(isto para uma refeição a rondar as 30g de Proteína)
1 ovo completo
240ml de Clara de Ovo
Flocos de Aveia (mediante a necessidade energética de cada atleta)
Após colocar os ingredientes na frigideira é só mexer até ficar pronto. Fácil!
Após adquirir estas claras, fica a garantia que não necessita mais gastar os ovos todos de casa, nem de estragar as gemas para a preparação da suas refeições anabólicas.
0 comentários :
Enviar um comentário