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sexta-feira, 21 de novembro de 2014

Farinha de Coco - A Farinha Funcional


A farinha de Coco é uma alternativa perfeita e saudável para o trigo e outras farinhas provenientes de cereais e pode ser usada para tanto para confeccionar doces como salgados. Devido à ausência de gluten nesta farinha, o ideal é esta ser usada com ovos, chia ou até mesmo farinha de tapioca para conseguir criar uma ligação na sua receita.

O seu perfil nutricional é único e de excelência:


Rico em proteína, com alto teor de proteína e fibra, torna-se um alimento funcional e de alta saciedade (baixo nível de HC. Se retirarmos as 36.4g de fibra aos 46 de HC totais, restam-nos menos de 10% de HC no total da farinha), e a tudo isto alia-se as qualidades únicas do perfil de gorduras (riquíssimo em MCT) encontrada nesta farinha.

É por tudo isto que a farinha de coco tem sido, cada vez mais, um aliado:
  • Na perda de gordura
  • Na digestão
  • Na redução de risco de diabetes tipo II
  • Na intolerância ao Gluten
  • No colesterol
  • No sistema imunitário


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